Zelfstandig werkend kok

Wie zijn wij?

Pakhuis de Zwijger is het progressieve platform voor dialoog, creatie en transitie in Amsterdam. We maken ruim 600 gratis toegankelijke programma’s per jaar, rond maatschappelijke thema’s als sociale rechtvaardigheid, creatieve industrie, duurzaamheid, economie en democratie. Daarnaast verhuren wij met name overdag onze locatie voor congressen, conferenties en andere publieke bijeenkomsten. Naast ons gezellige restaurant met terras, waar zowel bezoekers van de avondprogrammering als buurtbewoners welkom zijn, verzorgen wij ook de catering voor de events overdag. Bij ons draait het niet alleen om smaak, maar ook om bewuste keuzes. We werken zoveel mogelijk met lokale, duurzame en seizoensgebonden producten. Wat we inkopen, gebruiken we slim, want voedselverspilling proberen we tot een minimum te beperken.

Wat ga je doen?

Als zelfstandig werkend kok draai je mee in het hart van onze keuken. Je bent samen met je collega's verantwoordelijk voor de bereiding van gerechten van A tot Z — van mise-en-place tot en met de finishing touch op het bord.

Jouw werkdag ziet er zo uit:

• Je bereidt gerechten volgens onze standaarden, maar hebt ook de ruimte om je eigen creativiteit kwijt te kunnen delen.

• Je werkt zelfstandig je posten af en houdt overzicht, ook als het druk wordt

• Je mag meedenken over seizoensgebonden menu's en nieuwe gerechten

• Je bewaakt de kwaliteit en versheid van producten

• Je houdt je werkplek schoon en werkt volgens HACCP-richtlijnen

• Je doet de bestellingen wanneer nodig en ruimt deze in

• Je coacht collega's waar nodig en draagt bij aan een goede sfeer in de keuken

Minstens zo belangrijk: je bouwt mee aan een keukenteam waar mensen graag werken. Je leert van elkaar, houdt overzicht, ook tijdens piekmomenten, en draagt bij aan een professionele, open sfeer waarin iedereen zich kan ontwikkelen en verantwoordelijkheid durft te nemen.

Vaardigheden

• Je bent gewend om zelfstandig te werken.

• HACCP is voor jou geen afvinklijst maar een werkhouding; je werkt schoon, georganiseerd en alert.

• Je neemt initiatief en wacht niet tot iemand je vertelt wat er moet gebeuren.

• Je bent stressbestendig en blijft georganiseerd als de tickets zich opstapelen.

• Je communiceert duidelijk en direct; ook als je hulp nodig hebt.

• Je denkt in "wij" en pakt aan waar het nodig is.

• Je bent nieuwsgierig en wilt jezelf blijven ontwikkelen in het vak.

• Je hebt oog voor detail, zowel in smaak als in presentatie.

Wie ben jij? 

• Je hebt minimaal 2 jaar ervaring als zelfstandig werkend kok. 

• Je bent opzoek naar een baan voor minimaal 32 uur per week

• Je hebt kennis van regelgeving op het gebied van HACCP, Arbo en Veiligheid. 

• Je bent collegiaal en draagt bij aan een open en inclusieve werksfeer. 

• Je beheerst de Nederlandse taal voldoende om je werk goed uit te voeren. 

• Je weet wat er speelt in de wereld van eten en drinken en bent daarin geïnteresseerd. 

• Woonachtig in (de regio) Amsterdam is praktisch gezien de aard van het werk.

Kom jij bij ons werken? Wij bieden jou: 

• Een uitdagende en variërende horecafunctie met ruimte voor ontwikkeling en eigen initiatief op een van de mooiste plekken van Amsterdam. 

• Inschaling in schaal 4/5 van de Horeca CAO op basis van opleiding en werkervaring. 

• 25 vakantiedagen per jaar bij een fulltime dienstverband. 

• Een vakantietoeslag van 8%.  

• Een goed geregeld pensioen. 

• Reiskosten (2e klas OV) worden vergoed wanneer woonachtig buiten Amsterdam. 

• Elke dag een lekkere personeelsmaaltijd. 

• Een bruisende werkplek in een professionele organisatie met fijne gemotiveerde collega's in een informele werksfeer. 

• Onderdeel zijn van een belangrijk platform voor de stad Amsterdam. 

Pakhuis de Zwijger is een non-profit cultureel maatschappelijke organisatie. De salariëring binnen de CAO-schaal is afhankelijk van kennis en ervaring.