Barhoofd

Wat ga je doen? 

Je bent verantwoordelijk voor het reilen en zeilen in ons café-restaurant. In deze rol geef je operationeel leiding aan je collega’s tijdens jouw diensten en zorg je ervoor dat de juiste procedures worden gehanteerd. Je werkt met duidelijke werkinstructies en motiveert de collega’s van de bediening. Naast het enthousiasmeren van je team, zorg je voor kwaliteit, service en het efficiënt draaien van het café-restaurant. Ook zorg je voor een duidelijke rolverdeling tijdens je dienst. Tot slot, draag je actief bij aan het inwerken van nieuwe medewerkers en geef je input aan je leidinggevende voor de voortgangsgesprekken van medewerkers. 

Je ziet waar het misgaat en schiet te hulp waar dat nodig is. Daarnaast ben je het aanspreekpunt voor gasten en collega’s. Op de behoeften van gasten speel je proactief in en zorgt ervoor dat de keuken juist en tijdig geïnformeerd wordt over de bestellingen, zodat alles soepel verloopt. Mochten er knelpunten zijn in de operationele bedrijfsvoering in het café-restaurant, rapporteer je dit en geef je proactief voorstellen voor verbetering door aan je leidinggevende. Je controleert de kassa en bent verantwoordelijk voor de dagomzet. Ook ben je verantwoordelijk voor het sluiten van het café-restaurant. 

Resultaat indicatoren: 

• Gasttevredenheid (benadering, advies, presentatie);

• Tijdige, juiste en volledige voorbereiding (voorraad, bestelling);

• Upselling & cross-selling;  

• Naleving van voorschriften (HACCP, hygiëne);

• Efficiëntie in planning (personeelskosten);

• Omvang kasverschillen;

• Zorgen voor netheid en veiligheid van de werkomgeving. 

Over Pakhuis de Zwijger 

Pakhuis de Zwijger is een progressief platform voor dialoog, creatie en transitie in Amsterdam. We maken ruim jaarlijk ruim 500 gratis toegankelijke programma’s over maatschappelijke thema’s zoals sociale rechtvaardigheid, creatieve industrie, duurzaamheid, economie en democratie. Dat doen wij veelal in samenwerking met partners, waaronder burgers, media, overheid, maatschappelijk middenveld, kennisinstellingen en bedrijven. Fysiek ontvangen we bezoekers op onze locatie aan de Piet Heinkade, online zenden we een groot deel van de programmering uit. Online werken wij hard aan het uitbreiden van onze online community via kanalen als TikTok, YouTube en Instagram. 

Wat breng je mee? 

• Meerdere jaren horeca-ervaring in een soortgelijke functie;

• Uitstekende organisatorische en communicatieve vaardigheden;

• Een flexibele en proactieve houding;

• Goede beheersing van de Nederlandse taal;

• Ervaring met operationeel aansturen is een pré;

• Je bent een teamspeler en hebt oog voor detail.